日別アーカイブ: 2014年1月11日

早朝、車は凍てつき真っ白でしたが、今日は快晴。
寒さはマシとはいえ、まだまだ冷えますね。＾＾；

生野菜のサラダにハイボール、焼酎ロックでは身体を冷やします。
豆腐のキムチチゲでも作ろうかと思ってると、細君から温野菜を作ってとリクエストされました。

白菜やキャベツ、チンしてポン酢に削りカツオ節でもいいけれど、何か芸がないような？＾＾；
明日は水曜会なので、こんなの作っておいたら良いかも？と３品ほど作ってみました。＾＾ｖ

１．アボカド、ブナピー、サラダ豆、ミニトマトの酒蒸し、チェダーチーズ・マヨネーズソース和え。
中華鍋に野菜を入れて、日本酒を降り注ぎ、火にかけます。
マヨネーズを加え、賽の目切りにしたチェダーチーズを投入して、よく混ぜながら、チーズが溶けたら出来上がり。

２．ブロッコリ、人参、エリンギのガドガド。
浅く湯がいた野菜に、ピーナツクリーム、ウスターソース、レモン汁、ラー油少々を混ぜ合わせたソースで和えれば出来上がりです。

３．風呂吹き大根の三醤掛け、温白菜添え。
鶏だしスープで煮込んだ大根に、甜麺醤、豆板醤、白味噌を混ぜ合わせたタレを掛け、レンジした白菜を添えました。

さて、出来はどうかな？
摘まみつつ、一杯ヤルとしましょう。（笑）

暦の上では、今日11日が入梅ですが、京都は6月4日に梅雨入り宣言がありました。
然るに、雨はあまり降らず、曇りときどき晴れの暑い日が続きましたが、今日は気温は２６℃。
暑さはさほどでもないのですが、空はどんよりしていて、風が止むと蒸し暑く感じてます。＾＾；

昨日から八専に入り、６月２２日の八専終わりまでの期間には、雨が降ることでしょう。
この頃の日本の雨は亜熱帯化してるようで、あちこちでの局地豪雨には困りものですが。。

ある統計によると、雨は金曜日によく降り、水曜日に少ないとか？
昔、日本の梅雨は、しとしと、しとしと、小一か月も続いてたような記憶があるのですが、
それも嫌でしたけどね。＾＾；

外湿の邪気に応じて、体内の水分の代謝が滞り、倦怠感やむくみ、関節などの痛みや、頭痛や鬱々感を訴える人が増えてきましたが、湿気と気圧の変化を膝が告げても、さほど痛まないのは幸いです。＾＾

今週末の気の講座でお伝えする、湿邪を払う方法については実戦に基づき、草案が出来上がりました。
が、基本、雨は嫌いやし。ｗ
雨の日の楽しみ方については、まだ少し苦吟と実験が要るようです。＾＾；

雨降りの湿気対策に、明日は下駄箱の中の靴の下や、押し入れの蒲団の下などに新聞紙を敷きましょう。
下駄箱には、蓋を開けた洗濯用洗剤を置けば、防湿・消臭・防カビの効果がありますから。

さて、散髪も済ませたし、今日の料理も出来上がりました。
誰が来るやら、来ないやら？（ワラ）水曜会の来客を待ちつつ、ハイボールでスカッとしましょう。＾＾
今日のメニューは、以下の１３品です。

１．ニラと豚キムチの卵黄つなぎ。
２．大葉の豚ロース包み焼、ミディ・プチトマト添え。
３．厚揚げのコラーゲンスープおでん。
４．ハマチの海鮮ユッケ。
５．塩茹で枝豆。
６．オクラ・とろろ汁。
７．大葉に乗せたツナ・茄子炒めと茄子の甘辛酢炒め胡麻散らし。
８．サニーレタスとミディトマトのサラダ、ヨーグルトドレッシングで。
９．茄子のかば焼き。
１０．カレイとシイタケの煮付け。
１１．鶏皮のパリパリ揚げ、レモンを添えて。
１２．丸アジとサバの振り塩焼き、レモンと大根おろしで。
１３．鮭と笹カレイの焼いたん、大根おろしで。

天候は燦々と晴れ。＾＾
今日は初めての方の参加もあり、基本的な陰陽五行の理や気の概念と作用を実感
してもらいましょう。
今年の傾向も踏まえて、心身の健康に役立てますように。＾＾ｖ
凝り痛みや不調の解除、冷え性の解決に効果的な気功法と簡単な瞑想法もお伝え
しなくちゃ。
今日は誰に会えるか、楽しみです。＾

無料懇親会の料理も調いました。
今日は、以下の１１品です。

１．オレンジ白菜、温野菜にして２種の胡麻ドレッシングで。
２．鶏の手羽元の淡味煮、大根おろしカボスポン酢で。
３．鶏皮のパリから揚げ、塩コショウ。ライムかレモンで。
４．鶏肩肉の生姜竜田揚げ。（美癒亭キッチン風）
５．出し蒔き（美癒亭キッチン風）
６．豚ヒレ肉の和風唐揚げ、プチトマト添え。
７．ちりめん山椒。
８．小鯛の煮つけ。
９．カツオ大根の漬物、花びら盛り。
１０．福井風我が家の雑煮、蕪と白餅、昆布敷きカツオだし風味。
１１．鳥羽元とポークコンソメベースのカレー、牛角・大根・人参・玉ネギ入り。
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福田　龍博